Tequila, Jalisco

Texto y Fotos: Alejandro Granados

Su nombre, es referencia obligatoria de nuestro país en el extranjero.  Su significado, evoca el sonido del mariachi, las composiciones de José Alfredo o el canto de Vicente. Su origen, nos transporta al occidente de México, a Jalisco, el paraíso del agave, particular y específicamente a ese mágico pueblo:  Tequila.

Significado e Historia

Originalmente conocido como Tequillan o Tecuila, el nombre de este patrimonio de la humanidad es interpretado como “lugar de tributos”.

Ubicado en la región Centro-Norte de Jalisco, Tequila fue habitado en sus primeros días por tribus chichimecas, otomíes, toltecas y nahuatlacas, pueblos que fueron conquistados en 1530 por Cristóbal de Oñate y evangelizados por Fray Juan Calero.  Así, un 15 de abril del mismo año, se fundo la población  de Santiago de Tequila.

Hacia 1541, problemas entre los tecoxines y caxcanes provocó las muertes de Fray Juan Calero y Antonio de Cuellar, ambos misioneros de la región.  Al enterarse el virrey Antonio de Mendoza, éste se traslado al lugar para calmar los ánimos y terminar la insurrección en diciembre de 1541,  año en que las labores de paz cayeron en manos de Fray Francisco Lorenzo.

En 1824, Tequila adquirió el distintivo de cabecera municipal y un año después, alcanzo su registro como ayuntamiento y cabecera de departamento del 5º. Cantón de Etztatlán.

Cinco décadas más tarde, en 1874, Tequila fue clasificado como ciudad y a fines del siglo XIX, la incorporación del ferrocarril permitió el fácil ingreso de los aguardientes del Viejo Continente, situación que se vio beneficiada hasta la caída del Porfiriato en 1911.    Gracias a este último hecho, el cultivo y la producción de tequila adquirió un carácter simbólico y nacionalista, factores que responden a su significado semántico y semiótico ligado a nuestra historia.

Atractivos Turísticos

Hablar de Tequila no sólo significa plasmar líneas sobre sus bellos sembradíos de agave, sus destilerías y la romántica producción de nuestra bebida nacional por excelencia.  Existen numerosos lugares para visitar en este particular Pueblo Mágico de México, tal y como la Plaza de Armas donde se pueden apreciar el kiosco estilo francés, los monumentos a Miguel Hidalgo y Benito Juárez y el Monumento a los Defensores del Tequila;  el Templo de Santiago Apóstol, construido en el siglo XVII en base a un estilo neoclásico;  el Templo de Santo Toribio Romo, edificado en el lugar donde se torturó al mártir del mismo nombre durante la guerra cristera;  la Capilla de los Desamparados, levantada en 1536 y el primer centro de evangelización de la región;  el Santuario de Guadalupe, construido en 1960 en honor a la Virgen de Guadalupe y Santuario de la Santa Cruz, lugar donde se celebra dicho día cada 3 de Mayo con danzas y bailes indígenas.

También, se encuentra el Museo Recinto Javier Sauza Mora, importante empresario tequilero, en donde se pueden observar numerosos artículos de la familia Sauza, pilares de la industria tequilera de abolengo.

 Por otro lado, la fiesta más importante del pueblo es la Feria Nacional del Tequila, misma que se lleva a cabo del 29 de Noviembre al 12 de diciembre de cada año y en donde se programan diversas actividades culturales, recreativas, charreadas y peleas de gallos. 

¡Viva México! ¡Viva Tequila!

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Para Mayor Información:

Secretaría de Turismo de Jalisco
Av. Morelos Núm. 102. Plaza Tapatía. Col. Centro.
Guadalajara, Jalisco
Tel.: (33) 36 68 16 02
http://www.jalisco.gob.mx

Oficina de Turismo de Tequila
José Cuervo Núm. 33, Col. Centro,
Tequila, Jalisco.
Tel.: (374) 742 00 12
http://www.tequilajalisco.gob.mx