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Desayuno Veraniego en Restaurante El Mesón de Los Laureanos de El Quelite |
 El Quelite, Mazatlán, Sinaloa, México, 23 de Junio de 2006.- Tres días antes mi mente me dibujaba un cuadro muy tentador... Un aromático café mañanero, Tortillas recién hechas a mano, una deliciosas Machaca y antojitos dulces.
La carga de trabajo no daba tiempo para nada, salidas fuera de la ciudad más compromisos personales, no había de otra me dije, esperaré al próximo Domingo, es decir hoy, para hacer realidad lo que mi mente tan exquisitamente me dibujaba.
En punto de las 7.00 a.m. le dije a Sandra -Te invito a desayunar a El Mesón de los Laureanos de El Quelite- La respuesta fue inmediata -Veámonos- Así que tomamos rumbo a El Quelite.
En el camino le comenté a mi compañera, las insinuaciones de mi mente, a lo que me dijo -Ya somos dos-
La ruta a El Quelite que tantas veces hemos recorrido no deja de sorprendernos, ya que ahora luce verde, llena de naturaleza viva, lo que hace el viaje más placentero.
Al llegar a El Quelite nos sorprende de nuevo su limpieza y la gran cantidad de gente que lo visita, muchos de ellos turistas nacionales y extranjeros, la mayoría tomado fotografías y sonrientes.  Casi al llegar a El Mesón de los Laureanos nos sorprendió también una manta que decía -Nos estamos ampliando para darle un mejor servicio, Restaurante El Mesón de los Laureanos- ...Pensé para mis adentros... Bueno, que le vamos a hacer, aprovecho y entrevisto al Dr. Marcos Osuna.
Al estacionar nuestro vehículo frente a El Mesón de los Laureanos amablemente uno de los meseros nos dice -Yo le estaciono su coche- Agregando -Ustedes pasen a disfrutar nuestros deliciosos platillos y ambiente-
Tal como mi mente me lo había dibujado, el aroma a café inundó mis fosas nasales, la jardinería del Mesón de los Laureanos y el canto de las aves reconfortó mi espíritu, mucha gente bonita adornaba con su presencia este veraniego domingo el restaurante...Me dije-Qué más puedo pedir-
Para cuando tomamos nuestra mesa favorita (a un costado de la rampa que conduce a la parte alta del Mesón de los Laureanos, bajo la acogedora sombra de los árboles) ya el ambiente rural o campirano nos había contagiado.
Una sonriente y amable mesera de inmediato hizo realidad la primera parte de mi fantasía cerebral al decirnos -Le puedo servir café- Mmm... Desde luego que si le contesté y en verdad que rico me supo el primer sorbo, el cual disfruté con toda la calma.
Vino la segunda cristalización de mi fantasía, Un extraordinario plato de barro con una machaca de primera... al punto... Si señor... tal como la esperaba. Pero la cosa no paró en la machaca, llegaron las tortillas recién hechas a mano, humeantes, calientitas... Caray, mi fantasía gastronómica hecha realidad... Al probarla... mmm... qué delicia, qué placer a mi paladar... sensacional...
Por su parte Sandra no hallaba por cual decidir de los tres nuevos platillos que ofrece El Mesón de los Laureanos... Bistec o hígado ranchero, Chanfaina o Chicharrones... No tardó mucho... Hígado encebollado fue su elección y a decir de ella, el mejor que ha probado.
Después de disfrutar de nuestro extraordinario desayuno vinieron los postres... Tamales colados de elote y empanaditas de mango... manjares de Reyes.
 Mi fantasía se había hecho realidad a plenitud, nada de lo que imaginé tres días antes hizo falta, pero me faltaba algo... La entrevista con el Dr. Marcos Osuna, quien tal como es su costumbre se paseaba de una mesa a otra saludando a los comensales y pidiéndoles su opinión sobre el servicio y los platillos, o se le oía en la cocina dando órdenes al personal -Las tortillas, el agua, el café, apúrense, que no falte nada...
Cuando llegó a nuestra mesa después de saludarnos amablemente nos preguntó -¡Disfrutaron de su desayuno?- A lo que respondimos -Maravillosamente-
Al cuestionarlo sobre la manta que anunciaba las ampliaciones me contestó -Estamos ampliando nuestro restaurante para dar un mejor servicio a todos ustedes- Agregando -El proyecto contempla una terraza por la calle principal, un nuevo patio, un área de exhibición en la que se mostrarán antigüedades y obras de la comunidad. Una especie de museo- Además nos informó que la ampliación de El Mesón de los Laureanos contempla una sección con aire acondicionado, en resumen dijo, que para mediados de noviembre del presente año, el restaurante contará con una capacidad para 400 comensales.
Al preguntarle sobre el monto y justificación de la inversión nos dijo que esta oscilaba entre los 900 mil a un millón de pesos y que la justificación señaló que era total, ya que cada día era más gente la que prefería a El Mesón de los Laureanos, en tal sentido dijo -Estamos comprometidos con dar lo mejor de nosotros para complacerles. Finalizó diciendo -Estoy muy agradecido con tanta gente bonita que todos los días del año nos visita, a quienes aprovecho el medio, para decirles que muy pronto, contarán con nuevas secciones en este su restaurante favorito El Mesón de los Laureanos-
Más del El Mesón de los Laureanos - Cupón de Decuentos para El Mesón de los Laureanos - El Quelite Ejemplo a Seguir - |
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