Los protocolos de el
aboración de Eterna Gold fueron desarrollados por un equipo de científicos canadienses para asegurar la preservac
ión de l
a actividad biológica de las sustancias presentes en el calostro natural.
Eterna Gold esta fabricado solamente con calostro del primer día después del parto, recolectado usando los estándares requeridos par
a la leche para consumo humano. El calostro recolectado es congelado inmediatamente y se mantiene congelado hasta el momento de ser procesado.
Investigaciones demostraron que el calostro se debe mantener congelado hasta el momento de procesarlo para mantener la actividad biológica de sus factores. Antes del procesamiento las cubetas se descongelan parcialmente y se vacían en un triturador de hielo.
El calostro se bombea
para que pase a través de un inter cambiador de calor. El tiempo y las temperaturas usadas en este proceso son extremadamente criticas y fueron desarrolladas en base a investigaciones, demostrando los -
parámetros requeridos para obtener la pasteurización sin dañar la actividad de sustancias biológicamente activas, presentes en el calostro.
A la salida del inter cambiado
r de calor, al calostro se le hace la prueba de fosfatasa alcalina. Investigaciones demostraron que esta prueba
se puede usar para monitorear el proceso de pasteurización.
Investigaciones también han demostrado que el secado por rocío de calostro a altas temperaturas, seguido por un proceso de enfriamiento rápido en una serie de silos de recolección, es el mejor método para mantener la estabilidad biológica y para prevenir la cont
aminación microbiológica.
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